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随着社会的不断进步，制度的使用也越来越多。制度是国家法律、法令、政策的体现，是人们行为的准则和依据。你知道制度的格式吗？下面是小编整理的最新餐饮消防安全责任制（精选12条），仅供大家参考，一起来看看吧。
最新餐饮消防安全责任制1
1. 工作程序
1、当自动报警系统显示火灾报警信号或接到火灾报告时，应立即通知餐厅部门领导到火灾现场观察。
2、确认火灾后，立即拨打消防部门电话，并向公司领导、安全主管汇报。
3、通过广播、警报疏散人员。
4.保存好火警记录。
二、各部门现场职责分工
1、切断火灾现场电源，关闭空调机组。
2、在保安队长的带领下，负责现场灭火工作。
3、在主管领导下，负责现场维护、警戒工作。
4.维护火灾现场秩序，保证通道畅通，协助消防队工作，提供一切便利。
5、负责现场人员的疏散和引导，保证器材的供给，协助消防队开展工作。
6、照顾火灾现场的老人、儿童、病人、残疾人和孕妇，安抚遇难者家属。
7、火灾扑灭后，分析火灾原因，对当事人进行处罚，对群众进行教育。
3.灭火器的选择
1、若因电器或短路引起火灾，应立即切断电源，用1211灭火器或其它阻燃材料灭火。
2、若汽油、柴油等着火，请使用1211灭火器灭火。
3、液化石油气或其他可燃气体着火时，应使用干粉灭火器灭火。
4.灭火设备的使用
1.1211 灭火器应向火焰根部喷射。
2、使用水枪时，要利用遮盖物体，尽量靠近火源，充分发挥水枪的作用，提高灭火效果。
五、人员撤离计划
妥善组织危险区域人员撤离。
6.餐厅易燃易爆物品的安全使用和管理
1、定期检查管道、开关，发现问题及时修复。用火区域应有专人负责，做到发生火灾时有人负责，无人离开时才灭火、关闭阀门。
2、使用易燃易爆液体时，应适量取用，工作后剩余少量应密封保存，大量应及时存放在安全的地方并有专人负责。
3、使用的气瓶必须符合有关部门规定的安全标准，严禁使用没有合格证件的气瓶。
4、使用液化气钢瓶时，钢瓶与灶具必须保持安全距离，钢瓶与灶具之间的连接管应符合安全标准，距离较远时应采用铁管连接，并经常检查，如有损坏应及时更换，每瓶应有专人管理。
5.对违法经营、使用，造成后果的部门和个人，视情节给予行政、经济处罚。
一旦发生火灾隐患，各部门要全力以赴、沉着应对、分工协作，迅速消除险情，切实保障生命财产安全。
对于失职、开小差或者其他妨碍、阻碍救援工作的行为，餐厅将依据国家消防法和相关规定予以严肃查处。
7、请餐厅工作人员严格执行餐厅消防管理制度，共同营造安全的工作环境。
最新餐饮消防安全责任制2
第一条 厨房是餐厅消防安全的重点部门，人员集中，流量大，为加强管理，确保安全，制定本消防安全制度。
第二条 定期对厨房工作人员进行消防安全教育，使其熟悉配备的灭火器的性能和使用，能够做到火灾报警、初起火灾扑救和逃生自救；所有厨房工作人员上岗前均须经过《燃气使用及操作规程》和《餐厅（厨房）消防安全制度》培训，严格按照餐厅安全管理制度的要求进行岗位操作。
第三条 餐厅（厨房）必须配备持证上岗的电力、水、气维修人员，定期对餐厅（厨房）的水、电、气管道、阀门、炉具等进行检查。非专业人员不得随意接、拉、改造、拆卸电线、燃气管道、电源、气源。
第四条 消防器材必须充足、完好、位置固定；不得以任何理由堵塞安全出口、占用消防疏散通道；安全出口、疏散通道必须畅通，安全警示标志必须明显。
第五条 厨房内不得存放有毒、易燃、易爆物品。厨房内禁止进行非食品性质的、危及食品安全的生产经营活动。
第六条 餐厅（厨房）内禁止乱扔烟头、火柴，工作人员不得在仓库、操作室区域吸烟。
第七条 每次开炉前，必须按照《燃气操作规程》操作，先检查厨房内所有燃气阀门，确认全部关闭正确后，对照交接记录，检查厨房内（含开放区域）无异常情况；然后按操作规范使用。
第八条 厨房工作人员下班时必须认真检查厨区安全，关闭门窗，切断不使用的电源，拔掉厨房机械、电器插头（冰柜除外），关闭所有燃气阀门，并做好下班安全检查记录。
第九条 厨房工作人员使用明火必须严格遵守安全操作规程，每班上班、下班时必须检查一次所有燃气管道、管道阀门、炉灶开关、净化及排烟系统电源箱，并做好安全检查记录，发现故障必须及时报告。
第十条 厨房建设需要使用明火、电的，必须经过严格的报批程序，并有专人进行安全监护。
第十一条 每天安排专人进行安全检查，每周组织人员进行安全检查，每月二十五日前组织管理人员进行全面安全检查。
最新餐饮消防安全责任制3
第一条 各职能部门应当遵守消防安全法律、法规和规章制度，贯彻“预防为主、防治结合”的消防安全工作方针，积极履行消防安全职责，确保消防安全。
第二条 酒店的法定代表人是本单位的消防安全负责人，全面负责酒店的消防安全工作。
第三条 各职能部门在公安消防部门、酒店保安部门的指导下，落实等级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确各级各岗位的消防安全职责，确定各部门消防安全管理人员。
第四条 旅馆的消防安全责任人应当履行《机关、团体、企业事业单位消防安全管理条例》第六条规定的职责。
第五条 各部门应当指定本部门的消防安全管理人员。消防安全管理人员对本单位消防安全负责人负责，落实并组织履行《机关、团体、企业事业单位消防安全管理条例》第七条规定的职责。
第六条 酒店的消防安全重点部门应当在公安消防、保安部门的指导下，制定相应重点部门的各项消防安全管理制度，实施严格的消防安全管理。
第七条 各部门应当按照消防法律法规的有关规定，结合自身特点，建立健全本部门消防安全管理责任制度和操作规程，确保消防安全。
第八条 对在消防安全工作中做出显著成绩的部门和个人，应当给予表彰和奖励；对未依法履行消防安全职责、违反消防安全管理制度或者造成直接经济损失的，依照有关法律、法规和本制度的规定，对部门消防安全管理人员和直接责任人员，根据情节轻重，给予不同程度的处罚。
第九条 本制度适用于规范和指导本单位的各项消防安全管理工作。国家和地方政府法律、法规另有规定的，从其规定。
最新餐饮消防安全责任制4
1、按照消防部门的检验要求配置消防设备。
2、食堂使用电器、电热、电加热器加工或烹制食物时，应先检查设备是否安全完好，方可插上电源、打开电源开关，严禁先打开开关，再插上电源。
3、操作食品加工机械时，应先检查各部件安装是否牢固，机器是否完好后再操作。但严禁将手或物品放入运转的设备内，以防发生事故。
4、食堂作业或卫生工作时，严禁向电器设备或动力设备上洒水，防止发生触电事故或损坏电器设备。
5、食堂炉灶工作人员将油放入锅中后，严禁擅自离开炉灶，如需紧急离开，必须关闭鼓风机，待油温下降后再离开，防止热油燃烧引起火灾。若不慎失火，应迅速盖上锅盖或倒入沥干水分的蔬菜，并迅速用灭火器灭火，严禁直接用水灭火，以防伤人。
6、食堂内电器设备运转或炉灶燃烧时，操作人员严禁离开工作岗位，防止发生事故。
7、每天下班前必须检查炉灶是否熄灭，水、电、气是否关闭，门窗是否关闭后才能离开。
8、食堂工作人员必须熟悉消防器材的使用方法，知道灭火器的位置。定期进行消防知识培训，并定期检查灭火器是否有效，及时更新。
9、员工食堂，特别是操作室内严禁吸烟，一旦发生火灾，应立即报警，并通知后勤保卫部。
最新餐饮消防安全责任制5
餐厅（厨房）是人员集中、流量大的消防安全重点部门，为加强管理，确保安全，制定本消防安全制度。
1、定期对厨房工作人员进行消防安全教育，使其熟悉灭火器的性能和使用方法，懂得火灾报警、初起火灾扑救以及逃生和自救；所有厨房工作人员上岗前均须经过《燃气使用及操作规程》和《餐厅（厨房）消防安全制度》的培训，严格按照餐厅安全管理制度的要求进行岗位操作。
2、餐厅（厨房）必须配备持合格上岗证件的电、水、气维修工，定期对餐厅（厨房）的水、电、气管道、阀门、灶具等进行检查，非专业人员不得擅自连接、改造电线、气管、电源、气源。
3、消防器材必须充足、完好并放置在固定的位置；不得以任何理由堵塞安全出口、占用消防疏散通道；安全出口、疏散通道必须畅通，安全警示标志必须明显。
4、进入厨房的人员严禁携带有毒、易燃、易爆物品，禁止在厨房内进行非食品生产或者危及食品安全的操作。
5、餐厅（厨房）内不准乱扔烟头、火柴，工作人员不准在仓库、操作室区域吸烟。
6、每次开炉前，必须按照《燃气操作规程》操作，先检查厨房内所有燃气阀门，确认全部关闭正确后，对照交接记录，检查厨房内（包括开放区域）无异常情况；然后按操作规范使用。
7、离开工作岗位时，厨房工作人员必须认真检查厨区安全，关闭门窗，切断不使用的电源，拔掉厨房机械、电器插头（冰箱除外），关闭所有燃气阀门，做好安全检查记录，方可离开工作岗位。
8、厨房工作人员使用明火必须严格遵守安全操作规程，每班上班、下班时必须检查一次所有燃气管道、管道阀门、炉灶开关、净化排风系统电源箱，并做好安全检查记录，发现故障必须及时报告。
9、厨房施工需要使用明火、电时，必须经过严格的报批程序，并在专人安全负责的监督下使用。
10、每天有专人进行安全检查，每周组织人员进行安全大检查，每月25日前组织管理人员进行一次重大安全检查。
最新餐饮消防安全责任制6
1、做好专业消防教育培训，定期进行消防演习。
2、消防设备、设施应按消防部门有关规定配备，高层建筑应配备救援工具。新建、扩建、改建的酒店应按照《建筑设计防火规范》安装自动报警、自动灭火设施，并建立、完善相应的使用、维修、保养、检查制度。保卫处等部门应明确职责，定期检查、更换过期的消防器材，确保消防器材完好、正常使用。
3、建立健全消防档案，了解和熟悉酒店消防设施总体布局。应根据各消防重点单位的不同情况，制定消防管理规定和消防操作规程，并严格执行。
4、酒店新建、改建、改建工程项目图纸须报区、县公安消防部门审批，竣工后经检查验收，符合消防安全要求后，方可投入使用。
5、严格管控火源及易燃易爆物品。仓库、柜台等场所严禁吸烟。客房、商场、仓库等重点区域施工起火必须按照保安部审批手续办理，现场设置灭火设备。施工现场易燃物品应撤离。未经工程部批准，任何人不得随意拉、接电源。酒店各部门使用易燃易爆物品时，应有专人负责，并做好安全措施。
最新餐饮消防安全责任制7
1、必须严格遵守柴油、液化气灶具的使用管理规定，保证灶具的完好使用。
2. 经常检查炉具各部件，如发现阀门堵塞、故障、软管老化、破损等情况，应立即停止使用并进行维修。
3、炉具使用过程中不得无人看管，如有人找你、接电话、上厕所等，必须立即熄火。如发现漏油，必须立即关闭角阀、炉具开关，并立即通知工程部。
4、厨房里挂抹布的衣架或架子应远离炉灶，防止抹布掉落在炉灶上引起火灾。
5、煎炸食物时，油不要加得太满，防止溢出。
6、经常清理烟囱的油污，防止火灾。下班后应检查各处，离开前应切断电源、煤气和火源。
7、厨房使用的绞肉机等电动机械设备不得超负荷运行，并应防止电器设备电路受潮。
8、必须熟悉各种灭火器的性能、使用方法及放置位置，掌握必要的应急处理程序，懂得疏散、逃生技巧。
9、爱护消防器材，保持清洁。
最新餐饮消防安全责任制8
1、消防设施及消防器材必须经常保持完好、有效，不得随意移动、损坏，必须安排人员定期检查，如发现异常情况应及时维修。
2、严禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危险物品。
3、严禁私自接驳、安装其它电器（各种大功率电器），如确需安装时，须书面报告工程部，经批准后方可安装。
4、在厅堂或包间内需点蜡烛时，必须固定在不燃材料制成的底座上，不得放置在易燃物附近。或者，可将蜡烛做成半球形，平面朝上，放在盛有三分之二自来水的透明小盘中，使其浮在水面上。
5、服务员收拾餐桌时，不要让烟头、火柴卷进桌布里，以免引起火灾。
6、大厅及包间内多处放置烟灰缸、痰盂，方便客人丢弃烟头、火柴。
7、服务员应提醒客人不要将燃烧的烟头、火柴、打火机和餐巾放在一起，不要躺在餐厅的沙发上吸烟。
8、客人在就餐、交谈，特别是站立或走动敬酒时，若不慎将燃烧的香烟放在烟灰缸或桌子上，服务员应足够警惕，防止烟头掉落在地毯、桌布或椅子上而引起火灾。
9、营业结束后，应认真检查大厅、包间，彻底消除一切火源，关闭电气设备电源。
最新餐饮消防安全责任制9
为了加强和规范酒店消防安全管理，预防火灾，减少火灾隐患，充分保障酒店宾客及员工的人身和财产安全，酒店制定如下制度：
1. 消防安全系统
1、酒店实行分级防火责任制，确保每级都有专门的负责人。
2、落实各部门防火责任制，确保各部门防火工作，明确专人负责管理，各部门都要签订《安全生产责任书》。
3、酒店领导应定期组织消防培训、消防演习、发放各类消防宣传教育资料，全面负责酒店的防火、培训工作。各部门应有齐全的火灾报告及用电设备使用情况报告等资料。
4、酒店应设有各种明显的消防标志、防火门、消防通道及报警系统，配备齐全的消防设备和设施。酒店工作人员应能迅速扑灭初期火灾，并有效地疏散人员和财产。
5、建立健全各项消防安全制度，包括门卫、值班人员、层层防火检查、用火用电、易燃易爆物品安全管理、消防器材维护保养、值班管理人员安全、消防检查记录等。
6、要向新老员工普及消防知识，培训消防器材的使用，特别是重点消防部门要进行专项消防培训和考核，使之经常化、制度化。
7、酒店所有区域，包括停车场、仓库、办公区、卫生间等，严禁吸烟、使用明火，存放大量物料的区域及仓库应张贴明显的禁烟标志。
8、酒店内的消防器材、消火栓必须放置在消防管理部门指定的显眼位置。
9、严禁私接电源插座、乱拉临时电线、私拆开关及更换灯具、灯泡、保险丝等，必要时必须由工程人员及电工操作。所有临时电线必须现场做清楚记录，并限期修改。
10、酒店各部门的开关必须有专人管理，日常照明开关、冰箱开关等必须由专人统一开启、关闭，其他电力系统的控制由工程部负责，如因工作需要由工程部负责，则工程部管理人员及实际操作人员必须接受有关开关正确使用的培训。
11、部门下班、结束工作后，需进行断电检查，确保所有电器未通电过夜，所有需要关闭的开关均处于关闭状态。
12、各种电气设备、特种设备的操作、操作必须按照规定进行。
13、前台、餐厅酒吧、客房酒吧的射灯下班后必须关闭，防止光线过强引起火灾。
14、吧台上的饮品及装饰品应与灯光、射灯、装饰灯、报警器、消防喷头保持一定距离（消防法规要求垂直距离不小于50cm）。
15、销售烈酒、果酒等易燃物品时，应适量存放，并置于通风良好的地方，如发现泄漏、挥发、溢出等情况，应立即采取措施。
16、酒店所有仓库的防火均须符合要求，包括照明、喷水系统、消防设备设施、通风、通道等设置。
2.消防安全检查制度
1、值班经理每天进行防火巡查，同时酒店经常组织团队不定期对线路、电源进行检查，巡查时不留盲区，确保无火灾隐患，发现问题及时记录，并及时整改。
2、部门经理、主管必须每周进行一次消防自检，发现问题及时向领导汇报（口头或书面）。
3.对火灾隐患要及时发现、登记、整改；逾期不整改的，依法进行相应处罚；确因客观原因不能及时整改的，应当采取应急措施，确保安全。
4.检查酒店工作人员是否了解相关程序以及熟悉紧急情况下应采取的实际措施。
希望各部门负责人及员工积极配合，严格遵守上述规定。
最新餐饮消防安全责任制10
1、厨房必须保持清洁，随时清除厨房里的油腻抹布、纸屑等杂物，定期清理灶台上的油污，防止火花飞溅，引起火灾。
2. 做饭时，请勿离开厨房，或因做其他厨房杂务或与他人聊天而分心。
3、油锅着火时，应立即盖紧锅盖，隔绝氧气，灭火；如锅盖不密闭，可倒入盐灭火，撤去热源，关火。
4、厨房内严禁吸烟。
5、烟囱顶部应安装不锈钢保护器，防止火花飞扬。
6、易燃、易爆危险物品，如酒精、汽油、食用油、煤气罐、火柴等，请勿放置在炉灶、电源插座附近，更不要靠近火源。
7、机动机器长时间使用容易发热、起火，应认真检查、维修。
8. 用电烹饪食物时，务必防止水分干涸而着火。用电时，请勿使用分体插座或多插座同时使用多个电器。
9、若发现插座头损坏或电线外绝缘层断裂，应立即更换或修复；若发现电线起火，应立即切断电源，切勿往其上浇水。
10、燃气管道禁止缠绕电源线，电源插座应与燃气管道保持一定距离。
11、燃气管道改造工程须经京基百纳广场同意，并由燃气公司派专人施工改造，完工后须进行供气试验，确保正常后方可投入使用。
12. 扑灭气体火灾的方法：
（1）使用泡沫灭火设备灭火；
（2）切断气源；
（3）降低环境温度；
（4）切断气源；
13、每天工作结束时必须将厨房打扫干净，并检查电源、煤气、热源等开关是否关闭。
14. 发生火灾应立即拨打消防电话求助，在消防队到达前，应先行救援。油火最好用防火砂或灭火器扑灭。
15、加强对员工的消防教育，定期或不定期组织消防培训，使员工了解单位和所在岗位的火灾隐患和防火措施，熟悉消防设施性能和消防器材的使用，掌握报告火灾、扑灭初起火灾、自救逃生等知识和技能。
1.消防安全教育培训制度
1、我们每年通过设立消防安全知识宣传栏、举办知识竞赛等各种方式，提高全体员工的消防安全意识。
2、定期组织员工学习消防法律法规和各项规章制度，确保依法管理消防。
3.每个部门应根据职位的特征进行消防安全教育和培训。
4.应对参与维护和使用消防设施的人员进行现场示范和培训。
5.新员工必须接受工作前的消防训练，并且只能在考试后接受职位。
6.由于工作需求，员工必须在更改职位之前进行再教育和培训。
7.诸如消防控制中心之类的特殊职位需要专业培训，通过考试和获得证书，然后再担任职位。
（ii）防火巡逻和检查系统
1.在每个级别和每个职位上实施火灾安全责任系统，并实施巡逻和检查系统。
2.消防管理部门应每天对公司进行防火检查。
3.如果在检查期间发现任何火灾危害，检查员应填写防火检查记录，并根据法规要求相关人员签署记录。
4.检查部门应立即通知检查部门的检查结果。
5.如果在检查期间发现的火灾危害未在规定的时间内迅速纠正，则将根据奖励和惩罚制度施加罚款。
（iii）安全疏散设施管理系统
1.该单位应保持疏散通道和紧急出口。
2.应根据规格安装符合国家法规的消防安全疏散标志和紧急照明设施。
3.防火门，消防安全疏散标志，紧急照明，机械烟气排气和通风，消防事故广播以及其他设施应保持正常状态，检查，测试，维护和维护应定期组织。
4.严格禁止在企业或工作时间锁定紧急出口。
5.严格禁止在企业或工作时间关闭，阻止或涵盖安全疏散标志。
（iv）消防控制中心管理系统
1.熟悉并掌握各种消防设施的性能，以确保在消防期间有序，准确和快速的操作。
2.保留良好的火灾记录并移动移交，并处理火灾警报。
3.移交时间的转移，完成关税记录，设备条件，事故处理等的交换程序。没有移交程序，关税人员不得在未经授权的情况下离开职位。
4.当发现设备故障时，应及时报告，并应通知相关部门及时修理它。
5.除非需要工作，否则不得使用火力控制中心的内部电话，并且禁止非火灾控制中心的工作中心进入值班室。
6.在工作时间内，消防中心不允许吸烟，睡觉，阅读报纸等，并且离开邮政时必须完成切换程序。
7.发现大火时，请根据消防计划迅速处理，请致电119通知公共安全消防部门并向部门报告。
（v）消防设施和设备维护和管理系统
1.每日使用和管理消防设施应是全职管理员的责任，他们应每天检查消防设施的使用，并保持设施清洁，卫生和完整。
2.消防管理部门负责对消防设施和设备的技术性能进行定期检查。
3.定期测试消防设施和设备：
（1）烟雾和温度警报系统的测试应由消防管理部门组织和实施，而安全部门的参与应至少每年进行一次测试。
（2）应每月测试一次消防泵，洒水泵和水幕泵，以检查它们是否完整且可用。
（3）应每六个月检查一次正压通风和烟气排气系统。
（4）每个季度应进行一次室内消防栓和洒水液泄漏测试。
（5）为了测试其他消防设备，应根据不同情况确定测试时间。
最新的餐饮安全责任系统11
a）班级组织和实施1级检查：
⑴每个员工应每天对其职位和当地部分进行消防安全检查，以消除自己/她自己可以消除的一般不安全因素，并报告自己/本人无法解决的不安全因素；
⑵每个员工都应及时处理并报告他们发现的任何问题，否则在事故发生的情况下，该职位的值班人员将负责；
⑶每个员工应每天向领班报告每个团队的检查结果；
⑷在接管时，每个员工都应提前到达他的职位，并从上班上询问安全状况，接受和签名。
⑸安全警卫应在餐饮场所关闭时至少每小时进行火灾检查；
b）次级检查由部门负责人进行：
⑴部门领导人组织主管和工人对部门管辖下的区域，设备和材料（尤其是易燃和爆炸性物品）进行检查；
⑵检查团队级别的消防安全工作的实施；
⑶组织部门的处理危害和纠正，教育员工并赞美或批评他们；
⑷负责以书面形式向安全部门和总经理办公室报告本周的消防安全状况。
c）3级检查由 进行：
⑴每个月和假期前，火锅餐厅的领导人应委托安全部门对火锅餐厅进行全面的防火检查，并对每个部门进行关键检查或点检查；
⑵检查每个部门的消防安全，检查关键领域的消防安全管理和系统实施。
d）检查的基本内容：
⑴使用火灾和电力有什么违规行为；
⑵是否有消防车通道，紧急出口和疏散通道均未打开，无论是否有堵塞或锁定；
⑶安全疏散标志，紧急照明设置及其完整性；
⑷是否有任何非法使用易燃和可燃材料进行装饰或翻新；
雇员对防火的了解；
是否使用燃气和爆炸性危险货物（例如燃油和天然气）符合相关国家技术标准的要求；
⑻火灾预防检查，纠正火灾危害和实施预防措施；
⑼清洁厨房和厨房烟道；
⑽消防水源条件，打击设备的配置和完整性，以及室内和室外消防栓和水泵连接器是否受到损坏，掩埋，阻塞或占用，这可能会影响其使用；
⑾战斗和紧急撤离计划演习。
最新的餐饮消防安全责任系统12
1.坚决执行政府部门的消防法和相关的消防法规。
2.积极组织内部员工参加火灾保护系统组织的消防训练。
3.确保疏散通道和紧急出口未开创，并设置符合国家法规的消防安全疏散标志。
4.实施消防安全责任系统，并确定餐厅和各种职位的消防安全管理人员；
5.每月一次组织一次全面的防火检查，填写检查记录表，并将其存储在消防安全管理文件中。
6.如果发现任何火灾危害，应立即将其报告并纠正。
7.加强内部电气设备和设施的管理，并在营业时间建立“防止麻烦”的概念，每两个小时巡逻一次，以迅速发现并消除管理团队的火灾；
8.配置消防设施和设备，根据相关的国家法规设置消防安全标志，并组织定期检查和维护，以确保消防设施和设备完好无损。
9.消防安全经理应根据商店的环境特征进行消防安全管理人员和员工的教育；
10.如果发生火灾，请立即致电警察，组织人员根据预定的疏散路线撤离，并及时扑灭最初的大火。
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